Historické kořeny objektu sahají až do poloviny 19. století. Nejprve se zde prodávala vína a následně objekt sloužil jako restaurační zařízení. Před druhou světovou válkou zde fungoval známý hostinec U Hüblů, následně pak plzeňská pivnice, hostinec U Mádrů...

Krajem pana Cibicha je nazýváno okolí Velkého Března u Ústí nad Labem, kde se již více jak 250 let vaří pivo Březňák. Podobizna Cibicha, přednosty velkobřezenské vlakové stanice z počátku 19. století, zdobí již 100 let místní pivo Březňák...

Přestože pivovar v roce 2003 slavil 250 let od svého založení (1753 – 2003), existence pivovaru je novějšími poznatky prokázána nejméně o 150 let starší....